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电炒锅和传统的明火炒菜相比更加方便、清洁,由于它没有明火,加热方便,同时还具有自由调节温度等传统炒菜没有的优点。
当前,市面上主要有电炉式、连体式和分体式三种型号的电炒锅。3种电炒锅更具优缺点,其中电炉式是3种之中结构最简单,安全性较差但价格最便宜的一款。连体式是锅和炉体不能分离的一款,相比电炉式,其热效率得到改善,但是在清洗上比较困难。分体式是三款种安全性能最强的一款,炉体和电炒锅完美分离,炉面和锅底完全吻合,安全性能大大提高。
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