葡萄埋土的最适宜时间为十月中下旬。因为过早,外界气温高,微生物(特别是霉菌)在土壤湿度大、温度高情况下,霉菌大量活动破坏枝芽。
另外,气温高枝芽还未进入深休眠,生理活动仍在继续进行,呼吸产生的热量,不仅加速霉菌的繁殖,也延缓其本身抗寒锻炼进程,延迟进入休眠期,容易受冻。
如埋土过晚,土壤结冻后防寒土堆会产生缝隙,易透风,枝蔓容易受冻害。适时晚埋就是当气温下降到譬度,土壤尚未结冻以前埋土,让枝条有充分锻炼和后熟时间,让枝梢里的营养物质继续转移到根部,多余的水分逐渐蒸发,提高植株的抗寒力。所以在土壤冻结前必须埋完。
葡萄在埋土防寒前应将剪修后的植株顺着行向朝一方下架,一株压一株将主蔓理直,然后用塑料或草绳将枝蔓一段一段捆绑好,为使枝蔓贴近地面,绑蔓同时另一人拿锹挖大土块压蔓,每隔一段距离压几锹土,以免枝蔓高低不平,不便掌握防寒厚度。
为防止鼠害在埋土前应在枝蔓上撒灭鼠药。为保证第二年去防寒土时不致损伤枝芽,压蔓后在枝蔓两侧放上秫秸,然后再盖防寒土。防寒土堆要拍实封严,土壤结冻后要检查1-2次,发现冻土裂缝时要及时用细土填缝。
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