食用蚝油应该注意什么_见闻百科

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食用蚝油应该注意什么（食用蚝油应该注意什么事项）
1、久煮会失去鲜味：蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。2、与高汤拌匀再勾芡：使用蚝油做芡汁时..(54)人阅读时间：2023-08-29

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