面粉是不是低筋_见闻百科

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面粉是不是低筋是低筋面粉吗
1、低筋是面粉的一种。2、低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。3、做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制..(4)人阅读时间：2024-09-13

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