面包用什么面粉_见闻百科

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面包用什么面粉面包选择面粉方法
1、做面包用高筋面粉。2、高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。面团在长时间的发酵与揉面中能形成光滑的表皮，烤出来的面包外边酥脆，内里层次丰富。制作蛋糕使用低筋面粉，家常制作馒头与面条则是使用中筋面粉。..(0)人阅读时间：2022-04-06

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