隔夜发面的正确方法_见闻百科

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隔夜发面的正确方法隔夜发面的方法
1、隔夜发面一定要是老面肥发面才行，酵母发面必须密封放冰箱。2、发面过夜需要用纱布盖上，在无风环境下保存，防止被风干。夏季温度高也不用担心，夜间温度只要在25℃-35℃之间，一般夜间温度不会超过40℃。3、面团的湿度控制..(2)人阅读时间：2022-04-05

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