蒸蛋糕为什么底下会硬_见闻百科

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蒸蛋糕为什么底下会硬蒸蛋糕为什么底下会硬起来
1、底下的鸡蛋液没有被完全的起泡。蛋液在高速搅拌的时候能够包裹空气形成起泡从而使蛋糕蓬松。因此在制作鸡蛋液的时候要注意高速的搅拌。2、使用的面粉不适当。低筋面粉制作出来的蛋糕松软不起筋，如果没有低筋面粉，也不建议完全用高..(1)人阅读时间：2023-03-11

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