炒山药发黑怎么回事_见闻百科

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炒山药发黑怎么回事（炒山药变黑怎么回事）
1、山药去掉皮后，炒山药发黑的原因是，在山药内有一种酚类物质，这种物质接触空气的中氧气，就会使山药发黑，所以只要与空气不直接接触就可以避免发黑了。2、还有一个办法可以解决这个问题，我们将切好的山药，浸泡在加了醋的冷水里面..(5)人阅读时间：2023-04-20

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