本帮菜是什么意思_见闻百科

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本帮菜是什么意思有什么样的特点呢
1、本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。2、所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。3、常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来..(4)人阅读时间：2022-03-20

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