馒头改良剂可以当发酵粉用吗（安琪馒头改良剂可以当发酵粉用吗）
馒头改良剂并不能当发酵粉使用。馒头改良剂主要用来改良馒头的品质，在制作馒头、包子、花卷的时候都可以使用，这种食物可以适当增加蛮..(12)人阅读时间：2023-09-28
面粉改良剂的用途和用量（面粉改良剂的用途和用量分类）
最佳答案面粉改良剂能增强原料面粉中的蛋白质粘结力，使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。用量0.05%，则能改善面包的口感和风味。面粉改良剂的主要成分是聚丙烯酸钠，是—种水溶性高分子化合物。..(3)人阅读时间：2022-12-06
面粉添加剂都有啥（面粉食品添加剂有哪些）
最佳答案面粉添加剂有面粉减筋剂、面包改良剂、面粉品质改良剂、增筋类面粉添加剂、面粉增白剂等。面粉减筋剂：可以破坏面粉的筋度，使面粉可以用来生产饼干、桃酥等不需要筋度的食品。面包改良剂：添加到面粉中，使面包的内部组织结构细腻，气泡均匀。面粉品质改良剂：可以全面的提高面粉的品质。..(1)人阅读时间：2022-08-28