1、去除牛肉本身的腥味
不焯水的牛肉里面会有血水，烹饪后会带着一股腥味；而焯水的牛肉不仅可以去除腥味，而且还可以保持肉质的弹性。
2、减少烹调时间，定形作用。
以炖牛肉为例，焯水在去除腥膻异味的同时，本身的鲜香味也有流失，所以牛肉焯水有利也有弊。在清炖牛肉中，成品要求汤色清澈，那么就要牺牲一些牛肉味，必须要焯水。而红炖牛肉，对汤汁要求没那么高，保留其原香味最好，所以不需要焯水。
什么花的花语是胜利 什么花的花语是胜利的光辉
1、葵百合花的花语是胜利。2、葵百合属于人工培育的百合品种，多年生草本，株高60到90厘米。地下具鳞茎，呈球形至扁球形：茎直立，圆柱形，绿色。叶呈螺旋状散生排列，矩圆或披针状，具短炳，全缘。花朵向上，单生或蔟生。花大，紫(0)人阅读时间：2023-04-24
冻羊肉保质期多长时间 冻羊肉保质期多长时间能吃
1、一般冻羊肉的保质期在7-10个月。羊肉冷冻时也要注意温度设置，一般将温度降低在-20℃以下即可，并且要长期保持恒定温度，如果出现冰箱断电的情况要及时解决，避免羊肉出现变质的现象。2、没有变质的冻羊肉解冻后，肌肉的结构(0)人阅读时间：2023-04-24
雪花酥冷却后还是软 雪花酥冷却后还是软怎么办
1、雪花酥冷却后还是软，可能是因为黄油放多了，奶粉放少了，还可能是棉花糖炒制的时间太短，这些原因都有可能造成雪花酥太软的情况。2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放，炒棉花糖时炒久一点，炒的越久越硬。3、首先将做好的雪(0)人阅读时间：2023-04-24
真空包装牛肉能冷冻吗
1、真空包装的牛肉可以放在冰箱中冷冻，将温度设置在-10℃以下最合适。2、真空包装的牛肉在常温下可以保存一个月左右，如果放在冰箱中冷冻，可有效延长保质期，最长能保存3个月之久。冰箱的温度设置在-10℃以下时，牛肉中的一些(0)人阅读时间：2023-04-24什么花的花语是胜利 什么花的花语是胜利的光辉
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1、一般冻羊肉的保质期在7-10个月。羊肉冷冻时也要注意温度设置，一般将温度降低在-20℃以下即可，并且要长期保持恒定温度，如果出现冰箱断电的情况要及时解决，避免羊肉出现变质的现象。2、没有变质的冻羊肉解冻后，肌肉的结构..2023-04-24雪花酥冷却后还是软 雪花酥冷却后还是软怎么办
1、雪花酥冷却后还是软，可能是因为黄油放多了，奶粉放少了，还可能是棉花糖炒制的时间太短，这些原因都有可能造成雪花酥太软的情况。2、可以将棉花糖和黄油按照5:1的比例放，炒棉花糖时炒久一点，炒的越久越硬。3、首先将做好的雪..2023-04-24真空包装牛肉能冷冻吗
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