没有成熟的猕猴桃可以食用,但一般不建议食用。没有成熟的猕猴桃食用以后一方面口感不好,另一方面其营养价值不能被人完全吸收。成熟的猕猴桃不但味道酸甜可口,而且含有丰富的维生素和其他营养物质。而没有成熟的猕猴桃含有大量的胰蛋白酶会刺激舌头味蕾。没有成熟的猕猴桃果酸含量非常高,人吃了之后肠胃会不舒服。
猕猴桃一般在8-10月左右成熟。猕猴桃每年5-6月开花,并在8-10月期间坐果成熟,但成熟的猕猴桃不能直接食用,需要进行熟化才能食用,且要注意不能进食过多,适度适量,储存过久会导致猕猴桃营养流失。
猕猴桃可以放到冰箱里保鲜,把冰箱内的温度调整到4-5℃就行,这样把猕猴桃放到冰箱中,保存的时间会比较长,一般能放1-2个月的时间。虽然猕猴桃在冰箱里保存的时间会延长,但也不要放置太久,最好是保存一周的时间,这样猕猴桃不但不会变质,而且口感也不会有太大的影响。另外,把猕猴桃从冰箱里拿出来后,需要先在室温下放置20-30分钟再吃。
中华猕猴桃生长于海拔200-600米低山区的山林中,一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中;分布于较北的地区者喜生于温暖湿润,背风向阳环境。
水分:中华猕猴桃生长旺盛,叶大而稠,、因而对水分及空气湿度要求严格。中华猕猴桃不耐涝,长期积水会导致萎蔫枯死。要求空气相对湿度在70-80%,年降雨量1000毫米左右。夏季高温干旱,空气过于干燥时叶片呈茶褐色、叶小黄化,甚至凋落。新梢会停止生长。
气温:据调查,中华猕猴桃在年平均气温10℃以上的地区可以生长。生长发育较正常的地区,年平均温度15-18.5℃。7月平均最高气温30-34℃,1月平均最低气温4.5-5℃,无霜期210-290天。
土壤:中华猕猴桃最喜土层深厚、肥沃、疏松的腐殖质土和冲积土。最忌黏性重、易渍水及瘠薄的土壤,对土壤的酸碱度要求不严,在酸性及微酸性土壤上生长较好(pH5.5-6.5),在中性偏碱性土壤中生长不良。
光照:中华猕猴桃喜光,但怕曝晒。对光照条件的要求随树龄而异。成年树虽喜阴湿,但又要攀缘于树干高处,接受阳光。方能生长强壮,开花结果如强光曝晒,则会使叶缘焦枯,果实患日灼病。
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