玉米饼做法（东北铁锅炖的玉米饼做法）

玉米饼怎么做才更加的美味，更加的好吃么，那么今天就给大家具体说说看看：

玉米饼主料：

玉米面、鸡蛋。

玉米饼辅料：

牛奶、玉米粒。

玉米饼调料：

泡打粉、虾酱、料酒、香油、小葱、食用油。

玉米饼做法：

1.取一器皿，倒入玉米面，加入适量牛奶、两个鸡蛋、泡打粉、少许水调成稀糊，放入玉米粒搅拌均匀;

2.将小葱切碎放入碗中，加入虾酱、鸡蛋、香油搅拌均匀待用;

3.坐锅点火倒入油，油热后放入鸡蛋，炒熟出锅放在盘中;

4.坐平底锅，放入少许油，用勺子将玉米糊逐个摊成饼状，煎熟后出锅放在盘子中，食用时可用玉米饼卷着鸡蛋吃。可以加点红糖，最好是熬点玉米面粥把做揉好的小饼子，放在粥里煮熟

1、玉米煎饼

用料：玉米面、面粉。制作方法：将等量的玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用水调成糊状，然后分几次放入镬内压成薄饼状，用文火慢慢地两面翻烤，待两面都煎烤至金黄色时即可食用。这种煎饼比用纯面粉做的更好吃，既酥脆又有玉米的甘香味。

2、玉米发糕

用料：细玉米面、面粉。制作方法：将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。这种发糕松软可口，易消化，很受老年人喜爱。

　3、玉米羹

用料：完整的玉米粒。制作方法：先将玉米粒浸泡几个小时，然后将玉米粒煮至开花，将皮壳洗掉，用清水加冰糖或白糖煮沸即成清甜可口的玉米羹，可作早餐或夜餐小吃，也可作下酒小菜，特别适宜在秋、冬季节气候干燥时吃，既可口又润喉。如想吃咸味的，可不放糖，改用盐，吃起来也别有风味。如用压力锅煮玉米粒，更省时方便。

4、玉米面粥

用料：粗、细玉米面。制作方法：将玉米面如粗玉米面中少加面粉。加入少量白糖，用水调成糊状，然后放入开锅水中，2至3分钟后即可食用。玉米面粥、玉米面糁粥，可预防心血管病、冠心病、高血压等病症，所以根据不同情况，选用适当粥饮，可以摄生自养，延缓衰老。

5、玉米面窝窝头

用料：玉米面、小米面、黄豆面。制作方法：玉米面70%、小米面10%、黄豆面20%，少加花椒粉、茴香籽粉。蒸时以冷水和面，加少许碱水、苏打水，其样式与普通窝窝头类同。吃起来松软可口，别有一番风味。常吃点玉米面窝窝头，可以补充人体维生素A的不足，对人的视力更有利。