文思豆腐羹如何做好吃 文思豆腐羹用什么豆腐

文思豆腐是一道有名的淮扬菜，需要的就是精湛的刀工，这样做出的文思豆腐会有嫩滑的口感，打造入口即化的口感。文思豆腐的补身体，适合老年人和还在长牙的儿童吃，文思豆腐羹其实制作并不难，下面就给大家介绍下文思豆腐羹材料和做法步骤，看看文思豆腐羹如何做好吃。

文思豆腐羹如何做好吃文思豆腐羹材料和做法步骤

一、文思豆腐羹材料

准备好豆腐400克，鸡脯肉，火腿还有香菇，再有准备好生菜，冬笋，调料需要准备盐和味精。

二、文思豆腐羹做法步骤

第一步：首先将文思豆腐的外皮削去，之后将豆腐切丝。

第二步：将水烧开之后放入文思豆腐，用热水焯一下后去掉豆腐的黄水和豆腐腥味。

第三步：清洗鸡肉后用葱姜和料酒一起炖煮，熬煮一碗鸡汤。

第四步：火腿汆水后切丝，之后将香菇清洗切丝

第五步：清洗生菜和冬笋，切丝之后待用。

第六步：锅中加入鸡汤，放在火上烧热之后，加入香菇丝，冬笋丝，火腿丝和鸡丝

第七步：锅中最后放入豆腐丝，等到豆腐丝慢煮开漂浮在鸡汤至上，加入味精调味。

第八步：将锅中的豆腐放入碗中即可享用美食了。