一提起土豆,想必大家都熟悉,不仅吃法多样,而且价格也便宜,大众都消费得起,那土豆可以生吃吗?
一、土豆可以生吃吗?
土豆不可以生吃。因为土豆中淀粉含量很高,若生吃会使大量生淀粉进入肠胃中,不宜消化,易产生腹胀。同时含有凝集素,虽没有毒性,但会和血蛋白反应,造成血液凝集,如果一次性摄入凝集素含量较大,胃蛋白酶降解不完全,就会进入肠道,导致身体不适。
二、土豆怎么吃?
1. 酸辣洋芋丝
说到酸辣洋芋丝,是一个再普通不过的,一道菜。它和蛋炒饭一样,既简单又美味。首先酸辣洋芋丝要准备的食材有洋芋,辣椒面,酱葱,花椒,生姜,生抽、醋。好啦,材料准备好,我们就开始将洋芋辣椒洋芋去皮洗净,切薄片,再切丝,再用清水将它浸,泡片刻,去掉上面的淀粉。然后再将辣椒洗净,切丝,浸泡好的洋芋捞起,把它沥干水,热锅放适量油。然后,再把洋芋丝快速的翻炒,倒进去片刻,然后再把辣椒丝继续的翻炒即可,翻,炒的过程中再放入调料,为盐,鸡粉炒匀,再加入适量的香油,米醋,翻炒即可出锅。这样一道既有食欲又酸辣可口的洋芋丝就出锅了。
2. 干锅洋芋片
干锅洋芋片,我们需要准备的材料有腊肉,洋芋,洋葱,青辣椒,红辣椒和大蒜。第一步,我们把自己准备的食材,洋芋需要三个腊肉,一块洋葱,一个新鲜青红椒,各几个蒜可以适量,再把腊肉洗干净后切成片,上锅蒸十分钟,洋芋切片后过水,清除表面的淀粉,洋葱切块,青红辣椒切成段,蒜菜切成片儿,将锅里的油。预热,华温六层热的时候,下入洋芋片,炸至表面微黄时捞出备用。然后再将切好的洋葱放入锅底,打成,炒锅内,再放上少许的油,油,热后再放入腊肉片煸炒,最后再放入蒜片辣椒,老干妈煸炒出香味。再加入洋芋片,翻炒均匀,加上适量的盐,把它成出关上火再浇上,香油,放上香葱点缀,就即可食用。干锅洋芋片香香脆脆嫩嫩。
3. 局烤洋芋泥
说到洋芋泥,很多人的最爱,甚至去外边的快餐,也会点洋芋泥,跟着我教你的方法,以后在家做健康的洋芋泥,比外面的还好吃一百倍。我们需要用到的材料有,洋芋,黄油,杂菜,马苏里拉,芝士盐,混合香料,奶粉,肉丸。首先我们选择个头比较小的洋芋,把它冲洗干净。然后需要放到微波炉里面,高火四分钟,到全熟,趁热去掉外面的皮,然后将它捣碎,加入黄油,充分的捣碎搅拌,它加入适量食盐,再搅拌均匀,再加入我们准备好的杂菜,可以不解冻,搅拌均匀。最后加入混合的香草,一定要少,不要太多,一小勺出一点点味就可以,不会太浓,也会不好吃,马苏里拉,芝士提前从冰箱里拿出来,切成小块儿,耐热的玻璃碗底,先铺上一层洋芋泥,然后撒上一点马苏里拉芝士,再一次重复上面的,操作,最后再在顶上铺上一层厚厚的马苏里拉芝士,再放进烤箱的中层,上下火165度,等上20分钟芝士融化,表面微微焦黄就可以食用了。
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