(1)品种选择。应选择开花节位低、耐低温、果实膨大速度快、果皮和果肉颜色以及果形等符合当地消费习惯的品种。
(2)培育壮苗。一般于1月中旬温室育苗。每667米2的生产田需播种床面积3米2,需种子量50克。先进行温汤浸种,而后在30℃条件下16小时和20℃条件下8小时的变温条件下处理催芽,可使种子发芽整齐、粗壮。待大部分种子破嘴露白时即可播种。播完后在床面上搭小拱棚以增温保湿。初期将小拱棚密闭,保持白天温度在28℃以上。待大部分苗子出土后,打开地膜,降低温度和湿度,以减少病害发生。苗出齐后,白天温度控制在25-28℃,夜间15-18℃。待苗龄35-40天,秧苗长到2叶1心时即可分苗。采用营养钵或按l0厘米见方的行、株距进行分苗。分苗后将温室密闭1周,保持白天30℃,夜间20℃左右,促进缓苗。以后幼苗进入花芽分化阶段,应适当降低温度,白天控制在25-27℃,夜间l5℃左右。定植前5-7天,要加强通风,降低温度进行炼苗,使苗子敦实健壮以适应定植后的田间环境。
(3)整地定植。土壤化冻后即可整地。每亩施优质基肥5000千克,过磷酸钙100千克,麻渣或饼肥50千克,耕2遍,耙平,即可开定植沟。要求沟距1米,沟宽30厘米,沟深20厘米。在4月上中旬选择晴天定植,先随沟灌水,按株距30厘米贴沟边交错定植2行。随即扣小拱棚防寒。支架可采用竹皮、柳条或钢丝等。
(4)定植后的管理。定植后l周内不放风,以提高温度,促进缓苗。随着外界气温的升高,开始破膜通风,风量由小到大。待5月上中旬,结合培土起垄,将棚膜落下,破膜掏苗。这样原来的定植沟变成小高垄,地膜由盖天变为盖地,以后成为地面覆盖栽培。
定植1周后,打开小拱棚一端,浇一次缓苗水;在培土封垄时,结合浇水,每亩沟施复合肥15-20千克,尿素10千克。以后适当控水蹲苗。待大部分门茄进入瞪眼期后,结束蹲苗,浇膨果水。进入采收期后,每5-7天浇一水,并随水冲施尿素每亩10千克。
门茄开花时,气温较低,影响授粉受精和果实发育。用20-30毫克/升的2.4-D蘸花,能促进果实发育,不仅可使门茄早熟,而且果实个大。以后温度升高,茄子可自然授粉结实。
门茄以下的侧枝要打掉,以免通风不良。当门茄采收后,可摘去门茄以下的老叶以增加植株的通风透光性,减少病害发生。一旦发生病虫害,应采取无公害措施防治。
门茄易坠秧,应及时采收。一般当茄子萼片与果实相连处的浅色环带变窄或不明显时,表示果实已生长缓慢,此时即可采收。
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