温州晒酱油肉时节将至（温州酱肉怎么晒）

　　晒酱油肉时节将至，猪肉价格走向成为市民非常关怀的话题。10月份以来，温州猪肉价格一路上涨，进入11月份虽有所回落，但仍呈高位运行态势。面对这波行情，专家表示，猪肉继续涨价“底气不足”。

　　11月9日，记者从沃尔玛鸿锳店掌握到，目前大排售价51.6元/公斤，前腿肉售价44元/公斤，优选肋排售价91.6元/公斤，瘦肉售价59.6元/公斤。工作人员告知记者，当下猪肉售价相较10月份的最高价，每公斤下跌4-6元，猪肉销量也较10月份涨了一些。

　　“今年的猪肉跟去年比确实是贵了。”在现代菜篮子大南门农贸做了10多年猪肉生意的经营户告知记者，去年11月，个位数的猪肉价格很常见，今年6月下旬至7月上旬，猪肉价格出现快速上涨，进入9月份后又开始第二波上涨，直至10月份涨至今年以来的最高价。

　　据浙江东日所属温州市生猪肉品批发交易市场数据显示，11月1日-11月10日，市场猪肉综合批发均价为32.54元/公斤，去年同期均价为22.60元/公斤，同比上涨44%。上月同期批发均价为32.2元/公斤，环比上涨1%。

　　记者走访长人馄饨铺、纱帽河锅贴店以及市区多家熟食店，他们表示，虽然近期猪肉价格波动较大，但他们觉得这只是短期调价行为，所以均未涨价。

　　永嘉一位生猪养殖户告知记者，去年生猪市场售价每公斤11元左右，出栏一头猪相当于亏本500-600元，但今年5月份以来，养殖户已经扭亏为盈，10月份的这波涨价对于他们来说是好消息。

　　据记者掌握，此次猪价上涨主如果受压栏惜售与二次育肥增加，以及前期产能回调、养殖成本攀升、猪肉进口减少等因素影响。

　　专家介绍，近期已投放今年第6批中央猪肉储备，累计投放12.71万吨，接下来国家发改委将继续加大力度启动储备肉的投放，猪肉市场供应充分。与此同时，这次猪价的短期上涨主如果季节性、阶段性的，目前猪价已回落。从后期来看，能繁母猪存栏、生猪存栏、新出生仔猪量都连续5个月增长，以此预判，后期价格不具备持续上涨的基础。