蔬菜优质高产小窍门（怎样生产优质安全的蔬菜）

一、辣椒平栽：人们习惯直立栽植辣椒，其实辣椒平栽根系更发达，产量可比直立栽培高l倍左右。方法是：在移栽辣椒秧时，将秧苗平放。把秧苗2/3的茎放入窝内，盖土lO一l2公分，把埋入土中茎部的叶去掉。平地种植时，将苗尾向北，便于以后茎直立。坡地种植时苗尾朝向坡下。由于平栽抑制了原有徒长，所以结果期提前，结果量多，提高了前期产量。根部抽发的新枝粗壮，生长旺盛，可以延长采收期。

二、马铃薯掐蕾：马铃薯孕蕾开花要消耗大量养分，所以见蕾就掐去，能促进块茎生长发育，增产特明显。

三、苦瓜与丝瓜进行嫁接：选生长比较好的丝瓜苗和苦瓜苗并栽在水沟旁，当瓜蔓长到约lm长时，在瓜蔓离地面lO公分高的部位分别用小刀削去一块2公分长的皮，然后将两根瓜蔓削皮的地方贴在－起，包上薄膜扎紧，等到两根蔓长在－起后，剪去上部丝瓜藤。苦瓜和丝瓜嫁接后结出的瓜产量高，而且表面像苦瓜，长、粗像丝瓜，味道苦中央甜，十分可口。

四、番茄压条：在番茄封顶结果盛期过后，留下主枝底部滋生出来的l一2个侧枝，等侧枝长到24一26公分时，摘掉2／3的小叶，使它弯向地面，用土压条固定，顶端露出2一3片小叶，浇水1次。在适宜的温度条件下，土压部位就会滋生出强大的根系，番茄主根早衰后，马上从所压侧枝的上部剪掉主枝，并加强管理，侧枝就会很快开花结果。冬季大棚番茄采用这种办法，可以延长番茄结果期。

五、番茄卧栽：将高脚番茄苗卧栽，使高脚苗的大部分斜卧在土壤里，以使高脚苗在地下生根，形成发达的根系，提高植株对土壤养分的吸收、利用能力，缩短缓苗期，提高成活率，促进它稳健生长。这样，植株不仅前期生长快，而且后期开花结果早，产量高，一般可以比直立栽培增产lO%一2O%。