沙葱和韭菜的区别是什么（沙葱和韭菜花是同一种吗）

沙葱又被叫做蒙古韭，是生活在北方的一种野生植物，由于沙葱外观和韭菜很像，所以很多人沙葱和韭菜韭菜傻傻分不清。那么沙葱和韭菜的区别是什么？沙葱怎么做好吃？下面一起来了解下吧！

一、沙葱和韭菜的区别是什么？

1、叶片外观

沙葱叶半圆柱状至圆柱状，比花葶短，粗0.5-1.5毫米。韭菜叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。

2、生长环境

沙葱生长于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。沙葱分布区的年均降雨量39-370毫米，对降水具有较宽的生态适应幅度。韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。

3、辛辣程度

沙葱和韭菜辛辣程度也是不一样的，大部分人认为沙葱的辛辣呛鼻味要比韭菜的更浓。

二、沙葱怎么做好吃？

1、沙葱拌凉菜

先将准备好的沙葱用水清洗干净，开火，在锅中倒入适量的清水，醋、油；等水烧开后倒入沙葱过水焯一会，接着放入清水里放凉，捞出备用；将提前准备好的小米椒、蒜切末备用，然后把切好的小米椒、蒜末倒入沙葱上面；再放入白糖、生抽、味精，再加入适量的白醋；开火，锅中倒入适量食用油，烧热后再放入花椒爆出香味后捞出;把制好的油浇沙葱上，搅拌均匀即可食用。

2、沙葱羊肉饺子

用沙葱做饺子也是常见的一种吃法，首先准备好羊肉、沙葱、面粉这些材料，然后准备香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋这些辅料备用。把蛋清和蛋黄分离，面粉加蛋清、水；成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟；沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末，羊肉剁成肉泥；肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀，加熟花生油拌均匀，把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子；擀成小圆片，加肉馅，包成饺子形状，最后煮锅加凉水大火烧开，下饺子煮到饺子膨大飘起即可捞起食用。

除此以外，其实沙葱的做法还有很多，以上提到的这两种方法都是比较简单好操作的，感兴趣的朋友可以自己在家自己做试试！