蛋鸡发展趋势分析（鸡蛋市场现状分析）

　　蛋鸡发展趋势分析：

　　(一)蛋鸡主要养殖品种

　　不管是从国外引进还是国内培育的，包括一些地方品种，蛋鸡养殖品种在目前来说就是四种，分别是褐壳、粉壳、白壳及绿壳。

　　选择适宜品种，无外乎适应性广，疾病一定要净化得好，产品适销对路。收购商做哪个品牌可以自己掂量，收购商收购什么鸡蛋是会左右你的收入的。养殖场养什么鸡，首先得考虑笼具。笼具是轻型笼，要养体重比较大的鸡。而且养一个或者两个品种就足够了，品种越多，越不利于你的管理，不同的品种对营养、管理是不一样的。

　　种蛋的来源。有一些孵化厂没有种鸡场，种蛋的来源也是非常关键的，合作伙伴是怎样的，就需要养鸡场来考虑。

　　鸡蛋颜色。我国以褐壳、粉壳为主，白壳蛋是特殊蛋。相对美国来说是白壳蛋、褐壳蛋居多。随着中国的蛋品加工行业的发展，中国的白壳蛋鸡也要占有一席之地。

　　(二)蛋种鸡本交笼养殖模式探讨

　　在国外现在推崇一种本交笼系统，这是荷兰一家公司推出的。本交笼的优点是什么?公鸡有公鸡的料线，母鸡有母鸡的料线，饲料是分开的。国内的本交笼现在在一些养殖场也正在应用，但是没有公母料。本交笼与人工授精进行对比，究竟谁的优点多，也有待于观望。因为人工授精的已经经过40年的发展了，这个技术非常成熟。本交笼是不是向它提出挑战?现在已经开始有这个苗头，但是它的生命力还得观望。企业生产出健康的鸡，而且生产成本低，那是关键。

　　(三)后备鸡专业化生产是未来发展方向

　　后备鸡专业化生产存在一定的制约因素，一是传统观念，二是技术方面的问题，三是政策因素。后备鸡场需要亟待解决的问题：一是硬件，也就是生产工艺。二是软件，硬件要硬，软件也要硬。三是接轨，饲料、管理、免疫的过渡衔接，上下对接好了，鸡才能养好，所以要有生产记录的交接，以及免疫和饲料的衔接非常关键。青年鸡场发展非常良好，这是我们国家产业升级的一个重要体现。

　　(四)蛋鸡场生物安全体系构建

　　生物安全体系的构建涉及到的方面非常广，蛋鸡场要科学规划、科学布局。鸡场的消毒系统一定要搭建棚舍消毒，要建立完善的消毒系统。

　　(五)影响鸡蛋消费的因素及误区

　　误区之一是胆固醇。过去说一天一个鸡蛋正好，多了就是胆固醇高。鸡蛋含的胆固醇固然高，但是鸡蛋里头有高密度胆固醇和低密度胆固醇，高密度胆固醇反而对人是有益的。

　　误区之二是假鸡蛋橡皮蛋的问题。2011年春节期间南方出现橡皮蛋，追溯到河北一些场家。橡皮蛋是长期低温、贮存期长造成的，再就是媒体炒作也非常厉害。我们研究发现，腐殖质与劣质的蛋白存在有关，但不是主要的。

　　误区之三是药物残留。一是随着管理的越来越规范，用药会越来越少。二是通过细胞膜的过滤作用，鸡蛋是安全的。我们的产业需要正能量，要引导消费，不要诱导消费，用科学的知识解读问题。