将大蒜外皮剥掉，锅中倒入清水，加入盐混合均匀后将大蒜放到里面浸渍20分钟，另取一锅，在里面加入适量的清水、红糖、白醋、水等大火烧开，混合成调料汁，最后将大蒜放进玻璃管中，倒入煮好的糖醋汁，盖上盖子放到冰箱中冷藏两个月即可食用。
1、准备工作
将大蒜的两层外皮略微剥掉，留下内部的比较细嫩的皮，接着在锅中倒入清水，往里面加入一勺盐，将剥好的大蒜放到里面浸渍，20分钟后捞出来，沥干水分备用。
2、开始调汁
在锅中依次放入一大勺红糖，三杯白醋，一杯水和一勺食盐，一勺酱油，然后用大火煮沸烧开，煮的时候要用勺子适当的搅拌，保证调料汁更加均匀，味道浓郁。
3、入罐腌制
最后准备一个干净无油的透明玻璃罐，将大蒜一层一层的放到容器中，不要放得太满，在玻璃口下一点，接着倒入煮好的糖醋汁，盖上盖子放到冰箱冷藏两个月左右，想吃的时候直接取出来食用即可。
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