洶鱼的功效与作用（鮰鱼的功效与作用）

核心功效

补肾健脾、促进骨骼生长

洶鱼的简介

洶鱼指的就是鮰鱼，体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜。其肉嫩刺少，口感爽滑，非常鲜美。民间有“不食江团，不知鱼味”之说。

功效作用

1、补肾健脾，洶鱼有补肾健脾和提高人体免疫力的作用，而且也能够为人体补充营养，对于提高身体的抗病能力和身体健康有一定的作用。

2、促进骨骼生长，洶鱼含有脂肪，蛋白质，维生素以及钙，铁，磷，镁，钾等矿物质，营养价值非常丰富。所以，适当的食用对于人体的生长发育，和骨骼的发育生长都有一定的作用。

适宜人群

体弱气虚者、营养不良者、食欲不振者。

禁忌人群

无特殊禁忌人群。

不宜同食

无特殊同食禁忌。

食用方法：

清蒸洶鱼：将洶鱼的内脏取出，冲洗干净。把清洗干净的洶鱼摆盘，放上生姜丝、适量盐，放到蒸锅中，水开后蒸5~6分钟，关火焖一会即可。

酱汁焖洶鱼：将甜面酱、番茄酱、海鲜酱、蚝油、酱油和少许糖调和成酱汁。洶鱼切成片，加姜片、大葱、一半酱汁，腌制2个小时。煲中放入适量油，将鱼放进去煸香，再下藕条、薯条和四季豆一起炒，翻炒后加入盐调味，盖上锅盖后焖上五分钟淋上剩下料汁，焖10分钟关火即可。