鲤鱼是鲤形目鲤科的一种经济鱼类，在全国各地均有分布，是我国最重要的养殖鱼种之一，也是一种日常饮食当中重要的食材，鲤鱼的养殖也有着重要的经济价值，那么，鲤鱼怎么养殖?下面一起来了解一下鲤鱼养殖技术。
一、鲤鱼的生活习性
鲤鱼为杂食性底层鱼类，体长3厘米以下的鱼苗主要吃食轮虫和小型枝角类，3厘米以上主食枝角类、桡角类、摇纹幼虫和其它昆虫幼虫，体长20厘米以上就以摇纹虫和纤毛类为主要食物，一龄以上则以底栖物如昆虫螺蚬以及水生维束植物碎片为食，其它如藻类同样常在肠中发现。因食性杂、食物广，生活条件要求不高，生长快，一般二龄可达商品规格，若用配合饲料饲养，一龄便可达商品规格。
二、鲤鱼的繁殖特性
一般二龄性成熟，有些个体一龄亦可成熟。产卵季节随地区而异，3-8月均可产卵(以4-6月为盛产期)，为分批产卵型，产卵场多在浅水湖湾或河湾水草丛生地带，卵粘性很强，产完后即牢固粘附在水草上，怀卵量因年龄和个体大小而异，15-80万粒不等，卵子产出后，在15-20℃水温下经4-6天即可孵化出苗。
三、鲤鱼的亲鱼养殖
1、选择标准：体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比为3:1，具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄，体重1.5千克，雄鱼2冬龄1千克以上为好，初次性成熟和衰老期的鲤鱼，其怀卵量和卵的品质均较差，故不宜作亲鱼。
2、性别鉴定
①非生殖季节：雌鱼体宽，背高，头小，腹部较大而柔软，胸腹鳍小而园宽，泄殖腔扁平或稍突出，有辐射折，雄鱼体狭长，头较大，腹部小而硬，胸腹鳍大而尖长，肛门略向内凹，无平行皱折。
②生殖季节：雌鱼腹柔软呈园囊形，肛门和生殖孔较大，略红而突出，雄鱼腹部较小，鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副性征"追星"，肛门和生殖孔内凹，不红肿，轻压腹部有乳白色精液流出。
3、饲养管理
①饲养：亲鱼培育池塘1-2亩，水深1.2米左右，避风向阳，注排水方便，每亩放150-200千克，人工繁殖时，为防止其自行交配产卵应将雌雄分开，放前用生大石灰或漂白粉进行消毒。
②管理：强化亲鲤培育，可投喂豆饼、蚕蛹、鱼粉等高蛋白饲料。近年来，有些厂家开发有亲鱼饲料，该料富含ve及其它维生素，可促进发育和提高抗应激能力，效果良好。同时，在饲养过程中要注意调节水质，常加注新鲜水，保持微流水，以刺激性腺发育。
四、鲤鱼的繁殖技术
1、催产时机：当水温上升并稳定在16℃以上便可催产，通常在清明至谷雨期间，寒潮过后，气温回升并稳定时即可催产。
2、自然产卵：自然产卵型因其投资与规模均较小，是一种很普遍的方式。
①产卵池：面积0.5-1亩，水深1.2米，注排水方便的池塘即可，用生石灰消毒后一周即可放鱼。
②人工鱼巢：用以粘附鱼卵。选择质地柔软、韧性好、无毒、不易腐烂的材料制作，如松树枝、棕片、聚乙烯片(编织袋)、杨树根等，使用前要清洗、扎把、消毒(0.3‰甲醛或孔雀石绿)。稻草因易腐烂不宜作鱼巢。
③孵化池：又可作鱼苗培育池，面积宜小(1-2亩)，淤泥少、水深1米经消毒的池塘，进出水口均需加密眼网片过滤，防止杂质入池和鱼苗逃出。
④并池产卵：按雌雄之比为1:1-1.5把35-30组成熟度好的亲鲤并池，缓缓加入新水，同时在水面上拉细铁丝1-8根，铁丝上悬挂人工鱼巢(或者用竹子一破为二将其夹在中间放于水面)。通常每组亲鱼应配备4-6只鱼巢。
⑤管理：一般在22:00-9:00产卵，延续2-3天，故应每天下午检查并清洗鱼巢，将粘有卵的鱼巢移入孵化池，同时补充新鱼巢。若并池后产卵不好，则可降低水位让阳光照晒，饲料中也可多加些ve，或用微流水刺激。为保证鱼苗整齐度，应将同一天的卵一齐入孵，这样也可防止因鱼卵粘结成块而增加瞎卵数。
3、人工催产：人工催产多见于鱼种场。
①催产剂注射：每千克雌鱼用人工绒毛膜促进性腺激素600-1000iu或促黄释放激素类似物30-50微克，或者将其减量混合使用，雄鱼剂量减半。一般在晴天下午6时按预定剂量在胸鳍基部一次注射到胸腔，随即移入产卵池中，并加注新鲜水半小时，水温18℃时6-15小时后即可发情产卵(水温越高，效应时间越短，反之相反)。
②产卵和受精：催产后的亲鱼可在池中自行产卵，办法同自然产卵。若行人工采卵，可在鱼发情高潮前捞起，用毛巾擦去鱼体水分，将卵挤入干瓷盆中，并迅速挤入精液，用羽毛搅拌，让其充分受精，然后将受精卵均匀涂抹在鱼巢上，放到孵化池孵化。或者用滑石粉溶液脱粘后行流水孵化。水温16-22℃时3-5天即可出苗。
4、繁殖管理
①自然孵化：每亩池塘放30-50万粒受精卵，应将同一天的卵一齐放入方可保证鱼苗规格整齐。特别应注意防止水霉病，可用0.3‰甲醛或孔雀石绿事先浸洗粘有卵的鱼巢。
②脱粘孵化：关键是调整水流流速，以鱼卵不下沉而悬浮于水中为度。同时要防沙窗堵塞。在有鱼苗孵出时就略微降低流速，防止水流过急对鱼苗的体力消耗。
③危害防治：提高孵化率是人工繁殖的关键，影响孵化率的原因主要产卵期天气突变，水质不好，溶氧低，鱼卵被霉菌寄生等，应设法防止其危害。
五、鲤鱼的夏花培育
1、池塘准备：选择1-2亩，水深0.8-1.2米，少淤泥，东西向鱼池，按常规方法清整、消毒。
2、肥水下塘：鱼苗下塘前7-10天，可将已发酵的粪肥施入，如猪牛粪便150-300kg/亩，也可施5-10kg/亩的无机肥料(化肥、磷肥等)，同时进行生石灰消毒(用量150kg/亩)，一周后鱼苗下池正好是轮虫高峰期，鱼苗适口饵料充足，生长健壮。
3、试水放苗：放鱼苗前先用密眼网拉空网除野杂，还可放廉价的花白鲢苗种50-80尾进行试水，证明一切安全后即可放鱼，10-25万尾/亩。
4、清水下塘：不施基肥，直接将鱼苗放入，此法因水中适口饵料轮虫较少，不够吃，因此鱼苗体弱，成活率也低。
5、加强管理
①适时补料：鱼苗入池后，在前几天生长特别快，往往会出现天然饵料不足，因此要注意补料，常用黄豆加熟鸡蛋黄打浆泼洒投喂。每天每亩用2-4kg黄豆加3-5个熟蛋黄磨成浆立即泼洒投喂，重点喂池边附近几米的水面，也可每三天泼一次过滤后的新鲜猪血。豆浆既可直接被苗种吃掉一些，也可以培肥水质，丰富天然饵料。目前，市场上也有鱼苗料流通，形似微囊或粉料，可从6-8分开始投喂，既可补食，又可诱使鱼苗抢食，从而促进消化道发育，有利于提高成活率和壮苗。
②追肥管水：每三天一次施追肥，让水中轮虫始终保持在一个较高水平，也可每天从较肥的成鱼池中抽部分水加到鱼苗池既能为鱼苗增加天然饵料，又能防止加机井水过多而导致气泡病的发生，每周应换水1/3-1/2。
③仔细观察：鱼苗培育过程中应加强巡视，观其活动、吃食、生长、水质变化，有无敌害、病害等情况，同时应对鱼苗适时分池，防止过密导致规格参差不齐，必要时还需拉网锻炼鱼苗增强耐力。
六、规格鱼种的培育
1、单养法：选2-4亩，水深1-1.5亩，经消毒的地塘，放夏花鱼种3000-6000尾/亩，投喂配合饲料或豆饼、蚕蛹、鱼粉混合物，要求饲料蛋白质35%以上，每天8-12次，投饵率5-8%。
2、混养法：将鲤鱼夏花与其它鱼种混养，可以鲤鱼为主或为辅。若以鲤鱼为主，则应加强饲料投喂，若以花白鲢为主时可适当培育水质，若以草鱼为主，则鲤鱼宜少放。
3、饲养管理
①早开食鱼苗开口越早，生长起点越早，生长就越好。应力求尽早平稳过渡到用全价配合饲料投喂。
②狠抓旺食鱼种前期(特加是寸片到25-30时间内)生长特别快，体长体重增长均快，需要的饲料也较多，此时应加强投喂，有些渔民此期投饵率超过10%。
③投料坚持定质、定时、定位、定量"四定"，按鱼种采食节律予以投喂。
④日常管理做好早、中、晚"三巡四查"，掌握气候、鱼情、病情，保持鱼快速生长，同时还要定期注水和做好防洪、防逃工作。
七、鲤鱼的成鱼养殖
1、鲤鱼主养：将不同大小的鲤鱼种分期分批放入，便于轮捕轮放，这种模式以投喂配合饲料为主，粗蛋白质30%以上，投4-6次/日，投饵率3%-8%，管理要点除传统的"水、种、饵、密、混、轮、防、管"八字精髓外，还有新"十字"方针种优、料精、水好、管理精细。
2、鲤鱼配养
①草鱼或团头鲂为主的模式：草鱼或团头鲂60%、鲤鱼15%、花白鲢、鲫鱼共25%。
②花白鲢为主的模式，花白鲢50%、鲤15%、草、鲂、鲫30%，适合较肥的水体。
③斑点叉尾鮰为主的模式叉尾鮰60%、鲤鱼10%、花白鲢、鲂30%。
④鲫鱼为主的模式：鲫鱼60%，鲤鱼10%，草鱼10%，花白鲢20%。
八、鲤鱼的病害防治
1、白皮病
【发病症状】发病初期，病背鳍基部或尾柄出现白点，并迅速地扩大，背鳍和臀鳍间的体皮以及尾鳍处都出现白色。最后病鱼的鱼头往下朝及尾巴反而朝上，并与水面相垂直，不多久就死亡。在流行期间，由于拉网受伤引起细菌侵入而得此病的，在夏、秋最易发生的。
【防治办法】拉网操作要小心，避免使鱼皮肤受伤，因体弱的鱼容易受伤，所以在饲养上，一定要使鱼吃好及体质健壮。治疗可用每立方米水用漂白粉一克全池泼洒。
2、鳃霉病
【发病症状】鳃霉菌侵入鳃部引起的，症状为鳃组织受破环，呈苍白色，有时有点充血、出血，终于呼吸受阴而死亡。
【预防方法】①经常保持水质的清新，防止水质恶化。②经常发生此病，不能用大粪、大草沤肥，改用混合堆肥。
【治疗方法】发现此病迅速加新水，或鱼移到水质清瘦水池(另外箱网，或转移网箱)，病可停止。
3、细菌性肠炎
【发病症状】病鱼腹部出现红斑，肛门红肿。轻压腹部有血黄色粘液流出。开腹检查，可见肠道发炎充血，严重时肠道发紫。病鱼不想吃食，行动迟缓，很快就会死亡。
【预防方法】①生石灰彻底地清塘。②发病季节每10-15天用漂白粉半斤进行食物进行消毒。③磺胺胍、大蒜喂服：同治疗方法。
【治疗方法】①磺胺胍：每100斤鱼第一天喂5克，第二天至第六天药量减少到一半。②大蒜头：每100斤鱼喂大蒜头半斤(每10斤饲料再加4两盐)，与饲料拌和上食台投喂，连喂3-6天。
4、细菌性烂鳃
【发病症状】鳃丝腐烂，常附着污泥和粘液，严重的鳃盖骨内表皮常常腐蚀一块，从外向里看去如同一个透明小窗，称为天窗。病鱼常离群独游，行动缓慢，体色发黑，头部特别黑。一般在4-10月是流行期。夏天最为严重。
【预防方法】①用生石灰清塘，或放网箱水域。②发病季节用漂白粉全池(网箱水域)泼洒，或用漂白粉挂篓。③全池泼生石灰，用量是生石灰14-20克/立方米水，即一亩水面，水深一米用生石灰16-26斤。治病量也是一样的。
【治疗方法】①用漂白粉1克/立方米水全池泼洒，间隔24小时再三洒一次。②用五倍子2克/立方米水煎汁泼效果更明显。
通过以上关于鲤鱼养殖技术的介绍，我们现在知道了鲤鱼怎么养殖，鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食，饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食，鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。
