曲末菜又叫天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。
菊科植物苦定菜的嫩叶，药食兼具一年生草本植物，药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。
民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等。
味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。
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