一碗米饭的热量大约是400大卡左右。
每100g米饭中的热量为100大卡，而正常家庭使用的碗，可以盛放400g左右的米饭，所以一碗饭的热量大约是400大卡，而且食用一碗米饭的热量，需要跑步20分钟才能消耗掉。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
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