板面的做法 板面的做法和配料

板面做法：

1、首先买好牛油，鸡油，色拉油。去杀牛肉的地方买，也可以用成品，但是不能有异味，鸡油不能用炸鸡油。

2、称大料、小料、千年健15克、八角20克、小茴15克、白芷10克、千里香10克、栀子10克、八角40克、香砂20克、丁香6克、辛夷8克、花椒20克、孜然30克等20余种中药材辅助。

3、把油全部熬好，捞净，就可以放入我们准备好的大料和小料，炸制45分钟，炸到八角微糊就可以了。

4、把炸好的大料小料捞干净，放入我们准备好的干辣椒。

5、放入我们准备好的大葱蒜，去异味。

6、把大葱蒜捞干净，然后放入我们准备的干辣椒，和切好的牛肉。

7、放入孜然粉，鸡粉，胡椒粉，盐味精等。

8、和面，放入适量的碱、盐。

9、下面条，然后把我们准备好的料给浇上面就好了。