藕夹是传统菜式，吃起来酥脆清甜一般是用炸的，今天教大家用煎的，用煎的油少，号起来更健康。
藕洗净去皮。切藕夹盒第一刀不切断，第二刀才切断。
把两种肉末混合拌匀。加入黄酒、姜沫，我的鱼浆是混了葱的，没有混的就要加入葱。加入盐1茶匙、胡椒粉少量、鸡粉半茶匙。拌匀。
调浆：面粉小半碗加入清水，和鸡蛋混成面糊。
藕里撒点粉，夹入肉馅。
在糊里打个滚。
下锅煎到两面金黄。
喜欢吃煎的，这样就可以吃了。
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