1、黄瓜洗干净。
2、对半剖开，用刀轻轻地拍一下。
3、黄瓜切菱形。
4、放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右，轻轻挤去水分。
5、蒜头切沫，待用。
6、把蒜沫放入黄瓜中。
7、倒入香油，加点鸡精拌匀即可。
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