1、将猪大肠放在水里，加少许盐、陈醋混合溶液，浸泡30分钟左右。
2、翻面摘去脏物，反复清洗。
3、再放入淘米水中浸泡，然后在清水中轻轻搓洗几遍。
4、煮锅里加水，大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。
5、捞出再用清水清洗即可。
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