猪肝含有丰富的蛋白质和维生素A，常吃可以明目，辅助治疗脚气病，今天介绍辣椒炒猪肝的家常做法。
将辣椒洗净切成丝备用；
将猪肝洗净切成薄片备用；
将大蒜切好备用；
在锅中放入适量油；
加入切好的大蒜，炒出香味；
将猪肝倒入锅中；
加入切好的辣椒丝；
迅速翻炒一会；
加入适量食盐；
加入适量老抽；
迅速翻炒一会；
加入适量鸡精提鲜；
起锅，美味的辣椒炒猪肝就做好了。
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