挥发油的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂法、吸收法、二氧化碳超临界萃取法、压榨法等。
1、水蒸气蒸馏法:利用挥发油的挥发性。为挥发油提取最常用的方法。
2、溶剂法:利用挥发油的脂溶性,采用低沸点的亲脂性有机溶剂乙醚、石油醚提取。由于乙醚等易燃、易爆等,故仅作为实验室方法。
3、吸收法:利用油脂的脂溶性吸收挥发油的方法。常用于贵重香料的提取,可保留挥发油特有的香气。
4、二氧化碳超临界萃取法:利用超临界状态下的二氧化碳(脂溶性)挥发油的方法。由于二氧化碳的临界温度比较低(31.3℃),所以对热敏性成分比较理想,亦可提高挥发油的品质。
5、压榨法:机械压榨的方法多用于含油量较高的新鲜原料中挥发油的提取。可保持挥发油特有的香气,但提取不完全,可配合水蒸气蒸馏法提取。
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