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水发蹄筋怎么泡发(发好的蹄筋用什么水泡发)

时间:2022-07-19人气:作者: 佚名

水发蹄筋怎么泡发(发好的蹄筋用什么水泡发)

首先将蹄筋放在清水中浸发2个小时,再用清水洗净后,加入凉水,加温煮沸约5分钟,恒温80~95℃左右再焖4至6小时,等两头垂下、蹄筋软糯时取出。浸入凉水恒温0~5℃浸漂待用即可。

标签: 蹄筋  凉水  恒温  

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