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起酥油是什么东西 食品里的起酥油是什么东西

时间:2022-07-13人气:作者: 佚名

起酥油是什么东西 食品里的起酥油是什么东西

起酥油是一种食用油,是由植物油、动物油经过特殊加工而成的一种油脂。起酥油具有起酥性、可塑性、乳化性、稳定性等独特性质,起酥油还具有一定的吸水性,能够保持糕点中的含水量,能使制作出来的糕点口感更酥、更脆。可用于制作糕点、面包或者煎炸食品等。

标签: 酥油  糕点  动物油