1、将鲅鱼洗干净，取下鱼肉。
2、将鱼肉剁碎，加入等量五花肉。
3、加姜末、料酒、生抽、盐，朝一个方向搅拌均匀。
4、加入花椒水继续搅拌，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5、加入切好的韭菜和食用油，搅拌均匀。
6、加盐搅拌均匀即可。
7、最后包在饺子皮里放入水中煮熟即可。
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