很多人在刚刚开始了解燕窝的时候,都会有这个困惑,燕窝应该如何保存?燕窝的各种形式应该用怎样的方法来储存呢?接下来就让我们来一起了解燕窝应该如何储存吧!
燕窝如何储存?
1、鲜炖燕窝
鲜炖燕窝保质期一般为7天,但须密封冷藏于5°C以下的冷藏格中。炖好的燕窝无法一次吃完,可以把剩下的燕窝装入干净的玻璃瓶、或者瓷瓶,密封后再把容器放入冰箱的保鲜层即可。未开封的鲜炖燕窝买回后可直接放入冰箱冷藏保存,若已开封就需尽快食用完。
注意点:如果冰箱冷藏温度不对容易出现化水的情况,燕窝的主要成分是优质蛋白质和碳水化合物,剩下的则是水和微量元素。其中蛋白质和碳水化合物都是水溶性的,所以燕窝在炖煮时会吸水膨胀。如果将它长时间存放在冰箱(超过10天),尽管在温度上能保证不变质,但原本被吸入的水分,会慢慢被释放出来,最终化作一滩水。
2、即食燕窝
即食燕窝的保质期一般在18个月左右,具体取决于加工技术。在打开之前,需将其存储在冰箱冰柜中。一旦打开要立即食用完,不然会导致细菌的繁殖。
3、干燕窝
保持干燥。干燕窝应该在阴燥干凉处保存,注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。燕窝储存期间经常检查是否受潮,发霉。如果燕窝比较湿,可以放在通风处风干,然后再密封冷藏,切记不能在太阳下暴晒。
燕窝性质平和,为达到最佳效果,需持续或周期性的食用尤为重要。在这周期性的时间里,怎样保存就很重要了。
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