1、首先把香椿洗净。
2、然后用厨房纸吸干表面的水分。
3、盆中倒入面粉。
4、倒入玉米淀粉。
5、再打入三个鸡蛋。
6、加入盐、胡椒粉。
7、搅拌成面絮状。
8、再分多次加入清水搅拌成面糊。
9、加入泡打粉搅拌至没有颗粒。
10、锅中热油，将面糊滴入锅中。
11、面糊能够快速膨胀飘起时。
12、将香樁蘸一下面糊再抖掉多余的面糊。
13、然后下入锅中，用小火慢炸。
14、炸至金黄酥脆时即可捞出。
15、最后一份美味的炸香椿鱼就完成了。
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