葱辣大虾菜谱秘笈（香葱大虾的做法）

　　食材明细

　　大虾： 300克干辣椒 ：8个;葱 ：两根;姜片： 5片;盐 ：5克;鸡精： 2克;料酒： 10克;白糖 ：10克;鸡汤： 150毫升;红油 ：10克。

　　葱辣大虾苏菜中一道传统菜式。口味：色橘红，味香浓，肉鲜嫩。

　　1、准备好所有的食材。

　　2、大虾去虾线洗净。

　　3、干辣椒用温水浸泡，葱切段，姜切片。

　　4、炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

　　5、浇入150毫升鸡汤。

　　6、加入10克料酒。

　　7、加入10克白糖。

　　8、再加入5克盐。

　　9、把大虾倒入再加入10克红油。

　　10、烧上5-8分钟让虾入味。

　　11、加少许鸡精炒匀，然后把虾盛出来摆盘。

　　12、剩下的汤汁勾薄芡淋香油再浇在虾上即好。

　　小贴士

　　虾肉很容易熟，所以不可烧时间长，以免虾肉变老营养口感。