海鲜汤的功效与作用（鲜海鱼汤的功效与作用）

海鲜汤主要是由腐竹、虾、带子及鱿鱼、姜等制作而成，由于海鲜中含有丰富的脂肪、蛋白质、水分、矿物质及各种维生素，与一般的禽畜肉相比，水分含量比较高，但脂肪含量比较低，

改善内分泌

海鲜汤中含有丰富的牛磺酸，牛磺酸能够活化胰腺功能，从而改善身体的内分泌系统，有利于身体的正常代谢，并且能够在一定程度上抗疲劳。

常见的改善内分泌食物：蜂蜜、大蒜、樱桃、红枣等。

促进血液循环

海鲜汤中的姜含有姜油酮，能够促进运动中枢的兴奋性，从而促进血液循环，同时能够加快人体的新陈代谢。

常见的促进血液循环食物：黑木耳、生姜、山楂、羊肉等。

促进骨骼生长

镁在人体中的含量仅此于钙、磷元素，是组成骨细胞结构的重要元素之一，能够促进骨头再生，维持骨骼的强度。

常见的促进骨骼生长食物：奶制品、牛肉、猪蹄、动物肝脏等。

海鲜汤的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：海鲜汤能够调节人体的内分泌、促进血液循环并促进骨骼生长，适宜内分泌失调及处于生长发育期等人群食用。

2、禁忌人群：过敏体质等人群不宜食用。

海鲜汤的家常做法

芝士洋葱海鲜汤

材料

鱿鱼、青口、虾仁适量，洋葱1只，蘑菇4只，蒜头3颗，番茄1只，黄油、芝士、盐、黑胡椒粉各适量。

做法

1、洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块。

2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒。

3、加开水，下海鲜，加芝士。

4、沸腾后，中火煮10分钟。

5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

泰式酸辣海鲜汤

材料：鲜虾10只左右，蛤蜊7颗左右，草菇6朵，香茅1~2根，生姜3片，干柠檬叶数片，小番茄8颗，辣椒1枝，泰式酸辣酱1包，柠檬1颗，鱼露、糖各适量。

做法：

1、虾洗净去肠泥、蛤蜊洗净吐沙、干柠檬叶用热水泡几分钟后撕开、草菇及小番茄洗净后对半切、香茅折一折让香味出来切段。

2、干锅把虾头炒香后，加2杯水煮滚，滤渣后备用。

3、虾汤(/高汤)加入香茅、柠檬叶、姜片、草菇、小番茄煮滚

4、加入泰式酸辣汤酱(依包装指示或口味添加)、加糖、柠檬汁及鱼露调味。

5、最后加入虾子、蛤蜊煮熟即可。