螃蟹除了蒸着吃之外,用来做香辣蟹也是非常美味的,但是做香辣蟹不是什么螃蟹都可以做都好吃的,那么什么螃蟹适合做香辣蟹呢?
梭子蟹比较适合做香辣蟹。
梭子蟹因头胸甲呈梭子形而得名,也故名梭子。甲壳的中央有三个突起的地方,所以又被称为“三疣梭子蟹”,它属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。
准备大蒜,干辣椒,葱,蔬菜,生姜,生抽,淀粉,料酒以及螃蟹。
把螃蟹清洗干净,对半切开,不能吃的部位全部都去除干净,用黄酒以及生姜腌制一下,蟹黄的地方蘸一些面粉,然后再放到油锅里面炸透,用小火慢慢的炸,蟹黄炸好以后会被面粉全部都锁在里面,然后捞出来备用,准备一些土豆,年糕,莲藕清洗干净以后把不容易熟的食材先焯一下水,然后锅中加入适量的油,把葱姜蒜,辣椒,火锅底料,鸡精,生抽放进去翻炒出香味,然后再加入莲藕,土豆以及年糕,再把炸好的螃蟹放进去翻炒一下,最后用淀粉勾芡就可以出锅吃了。
把螃蟹腹部保持向上的状态,然后用竹针刺到蟹脐里面,把螃蟹放到水里面,用刷子用力进行刷洗。之后我们把蟹脚切下来,蟹爪也要切去。再把蟹钳去掉毛,直接切成两截就可以了。
螃蟹搭配生姜炒着吃非常不错,螃蟹性寒,生姜性热,会有辛辣味的存在,可以起到祛寒温胃的效果,里面的姜汁还可以起到杀菌、去腥和解毒的效果,所以螃蟹和姜一起炒不错。
螃蟹和黄酒一起炒着吃也是不错的选择,这样就可以起到解表驱寒的效果。而且吃螃蟹的时候搭配黄酒,可以起到非常好的消毒杀菌效果。
蒸香芋糕的做法 蒸香芋糕的做法大全
1、材料:香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。 2、香芋去皮洗净切成条状。 3、腊肉、腊肠和香菇切粒。 4、所有材料炒一下,混在一起,放适量的食盐。 5、粘米粉加水开(0)人阅读时间:2023-03-10蒸玉米馍馍的做法 蒸玉米馍馍的做法和配方
1、材料:玉米面和白面适量,比例是1:1,酵母适量,喜欢甜味的可以放糖。 2、做法用温水调匀酵母,然后将面粉加入和水揉成面团; 3、冬天放暖气旁发酵; 4、当面团发开,揪成大小适合的面团,团成圆形; 5、在蒸笼上(0)人阅读时间:2023-03-10干蒸排骨的做法(干蒸排骨的做法大全)
1、材料:小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖 2、排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。 3、排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米粉均匀裹住全部排骨,如果太干的话(0)人阅读时间:2023-03-10怎样蒸年糕的做法 怎么蒸年糕简单做法
1、材料:年糕三根,适量的红糖、水200cc。 2、年糕放到笼屉内备用。 3、锅内放入适量的水,开大火。 4、水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。 5、食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。(0)人阅读时间:2023-03-10蒸香芋糕的做法 蒸香芋糕的做法大全
1、材料:香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量。 2、香芋去皮洗净切成条状。 3、腊肉、腊肠和香菇切粒。 4、所有材料炒一下,混在一起,放适量的食盐。 5、粘米粉加水开..2023-03-10蒸玉米馍馍的做法 蒸玉米馍馍的做法和配方
1、材料:玉米面和白面适量,比例是1:1,酵母适量,喜欢甜味的可以放糖。 2、做法用温水调匀酵母,然后将面粉加入和水揉成面团; 3、冬天放暖气旁发酵; 4、当面团发开,揪成大小适合的面团,团成圆形; 5、在蒸笼上..2023-03-10干蒸排骨的做法(干蒸排骨的做法大全)
1、材料:小排,番薯/南瓜/土豆/馒头片(随意),蒸肉米粉,葱,姜,蒜,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,糖 2、排骨洗净,沥干。姜切片,蒜拍碎。 3、排骨放入容器中,加入适量蒸肉米粉,让米粉均匀裹住全部排骨,如果太干的话..2023-03-10怎样蒸年糕的做法 怎么蒸年糕简单做法
1、材料:年糕三根,适量的红糖、水200cc。 2、年糕放到笼屉内备用。 3、锅内放入适量的水,开大火。 4、水开后放上笼屉蒸,大约10分钟年糕熟了关火。 5、食用时取出年糕包红糖吃,还可以粘着红糖吃。..2023-03-10