1、蛋清和温水的比例一般为1：1，水开后上锅蒸，一般中大火蒸8-10分钟就可以了。也可以不加温水，加入适量的鸡汤或牛奶，这样蒸出来的蛋羹会更加美味。
2、注意：搅拌蛋清最好是顺着同一个方向，如果蛋清上有泡泡，一定要用勺子舀出来。
蒸鸡蛋羹，水开后应该调整为中火，如果一直用大火，鸡蛋很容易变老。
蛋清可以和牛奶、醋、木瓜、冰糖等一起蒸，蒸的时候在碗上面盖一层保鲜膜，蒸出来的蛋羹会更嫩滑。
酱腌青辣椒的做法大全（农村老方法腌辣椒）
1、做法一原料：青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，(0)人阅读时间：2023-03-18
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波格力蟹是什么品种 波格力蟹来自哪里
1、波格力蟹又叫缅甸黑蟹，多产自于缅甸、孟加拉一带的海边。2、基本介绍如下：形态特征：波格力蟹比普通的螃蟹显得更丰满、又圆又大，有浑圆的身体，饱满的肉质，壳又青又黑。生活环境：波格力蟹不是河蟹，也不是海蟹，是生活在淡水和(0)人阅读时间：2023-03-18
过年炖猪头的方法 过年炖猪头的方法和做法
1、用料：猪头半个，葱，姜，蒜，大料，桂皮，肉蔻，草寇，砂仁，香叶，草果，干辣椒，酱豆腐，白酒，冰糖，盐，水适量。2、葱姜蒜切好备用。3、提前炒好的糖色。4、半个猪头去掉毛后放在锅里用开水煮沸一会儿，去掉浮沫，捞出，放在(1)人阅读时间：2023-03-18酱腌青辣椒的做法大全（农村老方法腌辣椒）
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