冬瓜蛋饺扇贝汤 扇贝冬瓜汤做法

　　冬瓜蛋饺扇贝汤的做法

　　妮儿的主食，多以包馅类为主，菜，走的是多菜合一的路线，一道菜里加入几种不同的配菜，即使娃只吃几口，菜肉蛋之类也都已包括，还算得上多样化。

　　今天介绍的这道菜，使用了骨汤和配菜，扇贝提鲜，蛋饺增色，即是菜也是汤，妮儿很喜欢。此汤适合两岁以上的宝宝食用哦~~~

　　蛋饺的做法：

　　鸡蛋2个打散，用生抽、盐、葱末、姜末腌制的肉馅一小碗

　　准备一只汤勺，小火，将汤勺在火上加热

　　汤勺上抹少许油，不要离火，倒入少许蛋液，转动勺子使蛋液均匀铺满汤勺

　　趁蛋皮没有完全凝固时在蛋皮中间加入肉馅

　　用筷子将蛋皮两面对折在一起，即成一只蛋饺

　　重复上述动作，直至将所有蛋液体使用完

　　汤的做法：扇贝7-8个、冬瓜一小块、蛋饺6-7只、骨汤一大碗、葱片、姜片少许

　　扇贝提前泡发，冬瓜切适口小块

　　锅热油，加入葱姜片炒香

　　下冬瓜、扇贝、中火，翻炒3分钟

　　加入骨汤、大火，至汤滚

　　大火煮3分钟，加入蛋饺，转小火炖8分钟，加盐调味，起锅即可