芡实金樱粥 芡实金樱子配伍的意义

1、主要食材：芡实，金樱子，粳米，白糖

2、做法：芡实去壳，金樱子去核、择净，二味同入沙锅，加水煎成药汁，澄清去沉淀。粳米淘洗净，与药汁小火上煮成粥，加白糖即成。

3、功效：温热空腹食之，每食适量。本方《养生食疗菜谱》有载。金樱子性平味酸、涩，固涩之性甚强，五代后蜀韩保升的《蜀本草》说它能“治脾泄下痢”，明·兰茂《滇南本草》也说其“治日久下痢”。金樱子果实口服有收敛止泻作用，其煎剂在体外对金黄色葡萄球菌、大肠、绿脓及痢疾杆菌等均有抑制作用。不过金樱子纯属收敛之品，为治标之药，现合以芡实补脾固本止泻，则方意更为周密。全方有健脾益气、收敛止泻的功效，适用于脾虚久泻的病人。感冒或发热者忌服本方。