绿豆蒸糕的做法 绿豆蒸糕的做法窍门

1、材料：绿豆1小碗，糖3勺，面粉5勺。

2、绿豆洗净后浸泡至爆开（一般需要24小时）。

3、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水（泡开的绿豆和水的比例是1：5），煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。

4、将煮好的绿豆水尽可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。

5、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。

6、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。