红毛丹核和肉怎么分离 红毛丹怎么吃不沾膜

在水果店有一种比较少见的水果，外观长的比较像荔枝，但却叫做红毛丹，但这种水果在我国较少，很多人都没怎么吃过，不知道如何食用，那下面就教大家怎么用巧妙的方法来将红毛丹的核和肉轻松分离。

红毛丹核和肉怎么分离

方法一

用两手拇指和食指互相握住红毛丹，然后用力往中间挤压，红毛丹的果皮自然就会绽开，接着就能轻松取出果肉食用了。

方法二

两手握住红毛丹的两端，然后上下扭动红毛丹，动作跟拧瓶盖的一样旋开，就能让红毛丹的果皮开一个口子，接着拿出果肉即可享用。

备注：红毛丹表皮有软软的毛刺，很容易藏污纳垢，切勿用嘴咬、指甲抠、剪刀剪、刀切等方法开食红毛丹，不仅不干净卫生，还会弄伤果肉破坏食物美观。

红毛丹怎么吃不沾膜

1、准备一个大小合适的盆和适量食盐搅拌均匀。

2、然后将红毛丹浸泡在盐水中半小时，利用盐水的渗透性，将红毛丹的核上的白膜和果肉脱离出来。

3、泡好后，就将红毛丹拿出控干水分或用纸巾擦干水分，用上述方法一或二剥开果皮，食用果肉即可。

红毛丹怎么保存

冰箱冷藏0—5度之间保存。

如家中没有冰箱的，最好不要一次性买太多红毛丹，否则红毛丹放在常温下容易变色变质，因为红毛丹较抗寒，但怕热，一旦温度高于10度，便不易保存，需放在冰箱冷藏，才可保鲜10天左右，不过放的越久的红毛丹口感也会大打折扣，建议尽早食用为宜。

红毛丹怎么挑选

1、看外形

表皮颜色鲜红色或虐带黄色的为佳，果实大小适中，并有一凹沟的证明红毛丹成熟度较好，如果皮颜色带有黑褐色，则说明放置过久或不大新鲜，不宜购买。

2、摸软刺

软刺最好是细长颜色鲜艳的为佳，摸着软硬适中，有弹性，如果稍硬或稍软，要么是没熟，要么是放久了的，也不要购买。

红毛丹的食用注意事项

1、果核上的白膜不能吃

红毛丹的果核上有一层和果肉紧密相连的白色的膜，这层膜是不能吃的，因为食用后人体的肠胃无法消化，同时这层果膜质地较硬，还可能有刮伤肠胃内壁的风险，建议吃的用牙慢慢轻轻地小口咬着吃或是食用时将这层膜剔除干净或用盐水提前浸泡红毛丹，避免吃到白膜。

2、有酒味的红毛丹不能吃

如食用时，发现红毛丹产生一股发酵的酒味，说明红毛丹在运输或保存的过程中发生了糖分发酵反应，导致果肉变质，此时时不能食用的，否则会危害肠胃健康，引发肠胃不适。

3、红毛丹一次性不能吃太多

红毛丹所含的糖分比较高，而且又是性温食物，如一次性吃太多，会导致人体内热不适，肠胃难受，建议一天食用不超过10个红毛丹为宜。