1、很多肥肉的牛肉可以做金针菇肥牛。
2、准备材料：金针菇、肥牛、姜、葱、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣酱。
3、金针菇去蒂，葱花，姜片。
4、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。
5、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛焯水30秒。
6、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。
7、倒入肥牛，金针菇，料汁，翻炒均匀。
8、翻炒均匀后装盘即可食用。
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