芒果班戟的做法 芒果班戟的做法的感官评价

　　材料：

　　牛奶250克，白砂糖30克，低粉75克，鸡蛋黄四个(如果鸡蛋个头太小，可适当增加1~2个)，黄油15克，金钻植脂奶油适量，大台农芒3个。

　　做法：

　　牛奶中筛入低粉。

　　牛奶和低粉搅拌均匀。

　　鸡蛋加20克糖打散打匀

　　加入牛奶低粉糊中，搅匀。

　　加入液态油，搅匀。

　　搅匀后将面糊过筛。

　　用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉

　　淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。

　　芒果去皮切块。

　　面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块

　　然后在果肉上再盖一层奶油

　　四边交叠翻面即可。天热包好后放冰箱冷藏。