粽子原料（粽子原料中富含蛋白质的是）

1、黄豆、五花肉、糯米、粽子叶、红豆、栗子。

2、五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。

3、放入红烧五花肉，炒至汁收干。

4、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时；然后滤掉水，加盐、花生油、少许小苏打拌匀。

5、将粽叶洗洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。

6、取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用干马兰草系好，即为粽子。

7、将包好的粽子放入锅内，加入清水（水量要多，必须淹没粽子），用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。