1、做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包。
2、放低筋粉的目的是为了降低面粉的筋度，因为筋度越高面包成品口感越韧，所以面包师为了让面包口感软一些会添加一定的低筋粉来降低面粉的筋度。吐司因为成品较大，除了模具的帮助，还需要自身强大面筋结构帮助其膨胀，所以不太适合添加低筋粉，尤其是使用本身蛋白质含量就不高的高筋粉时。
抹茶糯米糍的做法 抹茶糯米糍的做法视频
1、材料：糯米粉200g，粘米粉100g，牛奶200g，炼乳2匙，抹茶粉5g，豆沙馅适量，椰蓉适量，糖粉80g。2、除椰蓉豆沙馅外的所有材料混合搅拌至糊状。3、将面糊上锅蒸15分钟。4、将蒸好的面糊揉成面团。5、取一小块(0)人阅读时间：2023-03-10
鸡肉菠菜卷怎么做（鸡肉菠菜卷怎么做才好吃）
1、用料：菠菜1把、鸡整腿1只、南瓜1/4个、洋葱1/4颗、牛奶1杯、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量。2、将鸡腿去骨、去皮后，用厨房用纸擦干水分备用。3、将菠菜放入滚水锅中汆烫，汆烫好后夹出滤干水分备用。4、将滤干水分的(0)人阅读时间：2023-03-10
猪油咸肉饭做法 猪油咸肉饭做法视频
1、食材：上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克、盐5克、猪油3克。2、首先把上海青洗净，切成小块，腊肉切条，香肠切条，装盘备用。3、锅中加入少许底油，油热了后，下入上海青碎，炒10秒钟炒软。4、加入淘洗(0)人阅读时间：2023-03-10
银耳扒鸽蛋 银耳鸽蛋羹
1、食材：鸽蛋15个,水发银耳100克,水发香菇25克,笋片25克.熟火腿丝20克,菜心50克,黄酒、白糖及调料适量。2、做法：鸽蛋煮熟去壳,香菇切片;银耳洗净撕片;锅内加猪油烧热下笋片、香菇片炒匀,烹人黄酒，加人银耳及(0)人阅读时间：2023-03-10抹茶糯米糍的做法 抹茶糯米糍的做法视频
1、材料：糯米粉200g，粘米粉100g，牛奶200g，炼乳2匙，抹茶粉5g，豆沙馅适量，椰蓉适量，糖粉80g。2、除椰蓉豆沙馅外的所有材料混合搅拌至糊状。3、将面糊上锅蒸15分钟。4、将蒸好的面糊揉成面团。5、取一小块..2023-03-10鸡肉菠菜卷怎么做（鸡肉菠菜卷怎么做才好吃）
1、用料：菠菜1把、鸡整腿1只、南瓜1/4个、洋葱1/4颗、牛奶1杯、黑胡椒适量、盐适量、橄榄油适量。2、将鸡腿去骨、去皮后，用厨房用纸擦干水分备用。3、将菠菜放入滚水锅中汆烫，汆烫好后夹出滤干水分备用。4、将滤干水分的..2023-03-10猪油咸肉饭做法 猪油咸肉饭做法视频
1、食材：上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克、盐5克、猪油3克。2、首先把上海青洗净，切成小块，腊肉切条，香肠切条，装盘备用。3、锅中加入少许底油，油热了后，下入上海青碎，炒10秒钟炒软。4、加入淘洗..2023-03-10银耳扒鸽蛋 银耳鸽蛋羹
1、食材：鸽蛋15个,水发银耳100克,水发香菇25克,笋片25克.熟火腿丝20克,菜心50克,黄酒、白糖及调料适量。2、做法：鸽蛋煮熟去壳,香菇切片;银耳洗净撕片;锅内加猪油烧热下笋片、香菇片炒匀,烹人黄酒，加人银耳及..2023-03-10
