1、一般煮制 后需要贮藏的老汤，用50目的丝网过滤，并撇净浮沫和残余的料渣，入库0-4°C保存备用。
2、卤水在夏天每天烧开一次，然后静置不动，放卤水桶的地方要通风透气，切不可将卤锅直接放在地面上，这样不利于卤水快速降温散热，
3、卤水表面随时保持3厘米厚度的卤油，卤油可以隔绝卤水与空气的接触，从而阻止细菌污染卤水。
猪油咸肉饭做法 猪油咸肉饭做法视频
1、食材：上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克、盐5克、猪油3克。2、首先把上海青洗净，切成小块，腊肉切条，香肠切条，装盘备用。3、锅中加入少许底油，油热了后，下入上海青碎，炒10秒钟炒软。4、加入淘洗(0)人阅读时间：2023-03-10
银耳扒鸽蛋 银耳鸽蛋羹
1、食材：鸽蛋15个,水发银耳100克,水发香菇25克,笋片25克.熟火腿丝20克,菜心50克,黄酒、白糖及调料适量。2、做法：鸽蛋煮熟去壳,香菇切片;银耳洗净撕片;锅内加猪油烧热下笋片、香菇片炒匀,烹人黄酒，加人银耳及(0)人阅读时间：2023-03-10
刚打的生豆浆煮多久 刚打的生豆浆煮多久能喝
1、通常情况下，生豆浆都需要先放入锅中加热，等锅中的豆浆沸腾之后继续给它加热八分钟左右，这样才算将豆浆煮熟。最后，我们只需要根据自己的喜好往豆浆中添加适量的白糖调味并饮用即可。2、之所以要在豆浆煮沸之后继续对它进行熬煮，(0)人阅读时间：2023-03-10
口袋饼的做法 发面口袋饼的家常做法
1、材料：高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉。2、面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。3、将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。4、面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的(0)人阅读时间：2023-03-10猪油咸肉饭做法 猪油咸肉饭做法视频
1、食材：上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克、盐5克、猪油3克。2、首先把上海青洗净，切成小块，腊肉切条，香肠切条，装盘备用。3、锅中加入少许底油，油热了后，下入上海青碎，炒10秒钟炒软。4、加入淘洗..2023-03-10银耳扒鸽蛋 银耳鸽蛋羹
1、食材：鸽蛋15个,水发银耳100克,水发香菇25克,笋片25克.熟火腿丝20克,菜心50克,黄酒、白糖及调料适量。2、做法：鸽蛋煮熟去壳,香菇切片;银耳洗净撕片;锅内加猪油烧热下笋片、香菇片炒匀,烹人黄酒，加人银耳及..2023-03-10刚打的生豆浆煮多久 刚打的生豆浆煮多久能喝
1、通常情况下，生豆浆都需要先放入锅中加热，等锅中的豆浆沸腾之后继续给它加热八分钟左右，这样才算将豆浆煮熟。最后，我们只需要根据自己的喜好往豆浆中添加适量的白糖调味并饮用即可。2、之所以要在豆浆煮沸之后继续对它进行熬煮，..2023-03-10口袋饼的做法 发面口袋饼的家常做法
1、材料：高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉。2、面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。3、将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。4、面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的..2023-03-10
