酸梅汤有消食合中、生津止渴的效果，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品，乌梅中加入甘草、陈皮熬煮，制成甘草酸梅汤。
主要食材：乌梅8粒。
其他食材：甘草、陈皮、山楂、冰糖适量。
1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用。
2.甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中。
3.在锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉，然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。
开胃健脾、行气止咳。
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